*Invitiamo i Gentili Clienti a far presente allo Chef o al Personale di Sala, eventuali allergie, intolleranze o celiachie, in modo di essere indirizzati verso le giuste pietanze.
*Coperto: 2,00€
Antipasti di Terra
delizie di terra
16 portate, inclusa cucina romana
€16,00
carpaccio
Carpaccio di Carne salata di grigio alpina del Trentino, con salame di cervo, capriolo e cinghiale
€10,00
degustazione di zuppe
Ribollita, zucca crostini e tartufo, ceci e baccalà, cannellini con finocchiella
€9,00
antipasto stagionale
Prosciutto e melone,
prosciutto e fichi
€8,00
Secondi di Terra
I cucinati
capocollo di cinta senese al chianti
(Maiale)
€13,00
spezzato brasato di maremmana
€13,00
cinghiale in salsa di montepulciano
€14,00
petto d’oca alla toscana con finocchiella selvatica
€13,00
coniglio alla paesana con trebbiano verde o olive di gaeta
€13,00
maialino porchettato con funghi cardoncelli e sfogatelli d’olmo
€12,00
polpette in umido con manzo, vitello e prosciutto
€11,00
I grigliati
tagliata di maremmana o chianina
(s.d.)
€16,00
tagliata di galletto con puntarelle incrostate
€13,00
tagliata di capocollo di cinta senese con finocchiella
(Maiale)
€14,00
filetto di cinta senese con cardoncelli, guanciale, tartufo, pecorino
(Maiale)
€15,00
Contorni
cicoria ripassata
€4,00
friarielli ripassati
€4,00
ramoracce e patate
€4,00
insalatina mista
€4,00
cicorietta di campagna
(Cruda)
€5,00
spinaci alla romana
(Burro e parmigiano)
€4,00
patate al forno
€4,00
patate fritte
€3,00
*Alcuni contorni seguono la stagionalità
Per finire in dolcezza…
palline al cioccolato in crema calda
€4,00
trancio al cioccolato in crema calda
€4,00
tiramisù
€4,00
profiterol
€4,00
cheesecake ai frutti di bosco
€5,00
crema catalana
€5,00
panna cotta
€5,00
sorbetto al limone
€3,00
tartufo nero o bianco
€3,00
tartufo bianco affogato al caffè
€4,00
Bevande
acqua naturale o frizzante 75cl
€2,00
birra 33cl
€4,00
coca cola 33cl
€2,00
coca cola zero 33cl
€2,00
coca cola 1l
€4,00
amaro
€3,00
grappa
€3,00
limoncello
€2,00
caffè
€1,50
*Il costo di un calice è pari ad 1/3 della bottiglia scelta
Vini bianchi
soave
€13,00
falanghina
€13,00
fiano
€13,00
greco
€13,00
frizzante
€13,00
cococciola
€13,00
passerina
€14,00
pecorino
€14,00
cacchione
€14,00
malvasia (ad decimum) di grottaferrata
€15,00
trebbiano verde (virdis) di grottaferrata
€15,00
malvasia puntinata
€15,00
ribolla gialla
€15,00
prosecco
€15,00
sauvignon
€16,00
muller
€16,00
Gewürztraminer
€18,00
prosecco millesimato
€18,00
Vini rossi
sangiovese igt
€13,00
cabernet
€14,00
primitivo
€15,00
negramaro
€15,00
salice salentino
€15,00
nero d’avola
€15,00
syrah
€15,00
cesanese
€15,00
colle del turchetto
€15,00
morellino di scansano
€15,00
rosso di montepulciano
€15,00
sangiovese doc
€16,00
rosso umbria
€16,00
corvina
€16,00
rosso conero
€16,00
cabernet sauvignon bio
€17,00
merlot bio
€17,00
sangiovese riserva 2016
€19,00
taurasi 2014
€20,00
alessandro 2014
€20,00
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